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Blanc-mange de Benson's

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

½ tasse de sucre
5 c. à table de fécule de maïs Benson's ou Canada
¼ c. à thé de sel
4 tasses de lait
2 c. à table de vanille

Dans une casserole de 2 pintes, mélanger ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Ajouter graduellement le lait en brassant jusqu'à lisse.
En brassant constamment, amener à ébullition sur feu moyen.
Bouillir 1 minute.
Retirer de la chaleur.
Ajouter la vanille.
Verser dans un plat de service ou des plats individuels.
Mettre une feuille de papier ciré sur le dessus pour prévenir la formation d'une croûte.
Refroidir.

Donne 6 portions de ½ tasse chacune.

Blanc-mange au chocolat:

Suivre la recette de base.
Ajouter 3 (1 once) carrés de chocolat non sucré, fondus.
Omettre la vanille.

Blanc-mange à la noix de coco:

Suivre la recette de base.
Substituer le lait pour 4 tasses de lait à la noix de coco.

Pour faire du lait à la noix de coco, amener 4 tasses de lait au point d'ébullition.
Enlever de la chaleur et ajouter 2 tasses de noix de coco en flocons.
Laisser reposer 20 minutes.
Tamiser, presser le coco pour soutirer tout le liquide.
Ajouter du lait si désiré pour faire 4 tasses.

Mireille

Source: Benson's
Recette 15269, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 4284 vues

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