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Blanc-manger de Five Roses

A+ a-
⅓ de tasse de sucre
⅓ de tasse de fécule de maïs
pincée de sel
2 tasses de lait
½ c. à thé de vanille

Mélanger le sucre, la fécule et le sel dans une casserole.
Ajouter le lait en remuant.
Amener à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
Réduire le feu et cuire 5 minutes de plus en remuant fréquemment. Incorporer la vanille et retirer du feu.
Verser dans 4 moules individuels ou dans un grand moule qu'on aura rincé à l'eau froide.
Laisser tiédir et mettre ensuite au réfrigérateur jusqu’à ce que le blanc-manger soit pris, environ 2 heures.
Démouler et servir avec du sirop d’érable, de la sauce aux fraises (page 155), de la sauce Melba (page 153) ou encore avec des fraises ou des framboises congelées avec du sucre ou dans un sirop et dégelées.

Grand moule: de 3 à 3½ tasses
Donne 4 portions

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Source: Five Roses
Recette 34472, publiée le 2024-01-21 à 14:45, 1854 vues

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