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Blancs de poulet au citron de chef...jacques

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Blancs de poulet au citron

Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 10 minutes

Peut servir : 6 personnes
Calories : 160

Ingrédients :

1 tasse de vin blanc (250 ml)
Le zeste râpé et le jus de 1 citron
3 gousses d'ail, écrasées
1 c. à soupe de romarin, haché (15 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
6 blancs de poulet, peau retirée
1 gros oignon rouge, coupé en tranches épaisses, rondelles détachées
Ciboulette hachée

Préparation:

Dans un plat de 2 litres (8 po x 11 po) allant au four, mélanger le vin, le zeste, 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron, l'ail, le romarin et le sel.
Retourner les blancs de poulet dans ce mélange, les disposer côte à côte, et étendre les rondelles d'oignon sur le dessus.
Recouvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 325 F/160 C, 30 minutes.
Retourner les blancs, couvrir et cuire 40 minutes de plus.
Retirer du four.
Laisser 30 minutes à la température ambiante avant de couvrir et de réfrigérer.
Avant d'emballer pour le pique-nique, égoutter les morceaux de poulet et les parsemer de ciboulette.

Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22058, crée le 2006-08-08 00:00:00 , Vu 46 fois
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