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Blancs de volaille au miel de Planète québec

Par Mireille Aucune photo
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Pour servir 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Macération: 30 minutes
Cuisson: Environ 25 minutes

Ingrédients :

4 blancs de poulet (ou 4 escalopes de dinde)
3 c. à soupe de margarine (45 ml)
1 c. à soupe de miel (15 ml)
1 c. à soupe de moutarde (15 ml)
1 c. à café de gingembre finement râpé
1 c. à café de maïsena (5 ml)
3 c. à soupe d'eau (45 ml)
2 c. à soupe de coriandre hachée (ou de persil plat)(30 ml)
2 gousses d'ail pilées
Sel

Préparation:

Assaisonner les blancs de volaille avec un peu de sel et l'ail pilé.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Ôter soigneusement les petites morceaux d'ail de la viande.
Faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de margarine dans une poêle et y faire dorer les blancs de volaille à feu doux, des deux côtés.
Si nécessaire, ajouter un peu de margarine en cours de cuisson.
Réserver les blancs de volaille.
Dans la même poêle, ajouter la margarine restante, le miel, la moutarde et le gingembre.
Dissoudre la maïsena dans un peu d'eau et verser dans la poêle.
Cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saupoudrer avec la coriandre et verser sur les blancs de volaille.
Servir aussitôt.

Courriel reçu: http://www1.planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 29380, crée le 2007-10-19 00:00:00 , Vu 192 fois
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