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Blancs de volaille caramélisés au sirop d'érable et aux amandes de Emiephil

Par Emiephil Aucune photo
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Pour 4 personnes


Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients :

* 4 blancs de volaille
* 400 g de pommes de terre grenaille
* 2 carottes
* 5 cl de sirop d’érable
* 80 g d’amandes émondées
* 30 g de beurre
* 2 c. à soupe d’huile

Préparation :

Mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau 15 min dans l’eau salée.

Epluchez et taillez les carottes en lanières.

Saisissez les blancs de volaille d’Ancenis IGP des deux côtés à la poêle dans l’huile et le beurre. Une fois les blancs de volaille d’Ancenis IGP dorées, versez le sirop d’érable.

Ajoutez les carottes, les amandes et les pommes de terre cuites à l’eau.

Faites bien dorer le tout, assaisonnez, ajoutez un verre d’eau.

Laissez cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit bien caramélisé.

Servez aussitôt.
Source: emiephil
Recette # 30640, crée le 2008-01-16 00:00:00 , Vu 17 fois
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