Blanquette de boudin blanc (poulet) de Louise B.
Cette recette vient de 2 recettes différentes.
Ingrédients pour 2 personnes
2 boudins blancs
1 oignons
1/2 tasse de crème 15%
1 c. à soupe de moutarde jaune
1/2 tasse de bouillon de poulet
Pommes de terre grelot 4 petites par personne
1 carotte épluchée et coupée en tronçon
1/3 de barquette de champignons.
huile d'olive, sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pdt grelots et les tronçons de carottes à l'eau, lorsque cuit enlever l'eau et réserver.
Couper l'oignon en lamelles ou comme désiré, couper les champignons en lamelles ou en quartier.
Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles.
Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter les champignons et le boudin blanc cuire jusqu'à ce que le boudin soit bien doré.
Déglacer avec le bouillon de poulet, ajouter la crème mélangé avec la moutarde, ajouter les grelots et les tronçons de carottes, saler & poivrer.
Laisser réduire 5 à 10 minutes et servir.
Délicieux !
Note: Très bon aussi avec la saucisse à déjeuner, expérimentation de Marchette !
Ingrédients pour 2 personnes
2 boudins blancs
1 oignons
1/2 tasse de crème 15%
1 c. à soupe de moutarde jaune
1/2 tasse de bouillon de poulet
Pommes de terre grelot 4 petites par personne
1 carotte épluchée et coupée en tronçon
1/3 de barquette de champignons.
huile d'olive, sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pdt grelots et les tronçons de carottes à l'eau, lorsque cuit enlever l'eau et réserver.
Couper l'oignon en lamelles ou comme désiré, couper les champignons en lamelles ou en quartier.
Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles.
Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter les champignons et le boudin blanc cuire jusqu'à ce que le boudin soit bien doré.
Déglacer avec le bouillon de poulet, ajouter la crème mélangé avec la moutarde, ajouter les grelots et les tronçons de carottes, saler & poivrer.
Laisser réduire 5 à 10 minutes et servir.
Délicieux !
Note: Très bon aussi avec la saucisse à déjeuner, expérimentation de Marchette !
Source: Louise b.
Recette
66181, publiée le
2021-09-19 à 08:50, 428 vues