Blanquette de truite au saumon fumé + de Messidor

À une improvisation toute récente faite au début de cette année, j'ai ajouté hier du saumon fumé et remplacé quelques ingrédients: le poireau par de l'oignon rouge, la patate douce par une courgette. Le résultat est aussi agréable que le fut le premier essai, je dirais même que le saumon fumé rend le plat encore plus délectable.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 250 g
1 c. à thé de beurre + 1 c. à thé de citron
1 petit oignon rouge ou jaune, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1 courgette, en cubes
1 c. à soupe comble de farine tout usage
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson 5 %, ou de crème légère
3 tranches de saumon fumé, hachées finement
Sel et poivre au goût
Le zeste de 1/2 citron (facultatif)
Un reste* de riz ou de pâtes courtes
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 250 g
1 c. à thé de beurre + 1 c. à thé de citron
1 petit oignon rouge ou jaune, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1 courgette, en cubes
1 c. à soupe comble de farine tout usage
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson 5 %, ou de crème légère
3 tranches de saumon fumé, hachées finement
Sel et poivre au goût
Le zeste de 1/2 citron (facultatif)
Un reste* de riz ou de pâtes courtes
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Source: Messidor
Recette
62048, publiée le
2019-03-13 à 09:32, 1155 vues












