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Blinis de homard, 2 variétés. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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D'abord les blinis,
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48256

No: 1

6 Blinis

¼ de tasse de mayonnaise, 65 ml
½ c. à thé de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'estragon frais, ou une grosse pincée de séché
Poivre.
Mélanger et réserver

Jambon grillé en garniture, tranché très mince et déchiqueté.

Une adaptation de la délicieuse sauce pour club au homard de Bubble.
Je l'essayerai aussi dans les guédilles de homard (lobster rolls)


Lien vers la sauce de Bubble.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Club-Sandwich-au-homard-!-46782-60069-2.html



***


No: 2

6 blinis

1 petite tomate italienne, sans pelure ni eau de végétation, hachée tres fin
½ petite échalotte francaise hachée tres fin
2 c. à soupe de poivron rouge haché tres fin
½ petite gousse d'ail hachée tres fin
2 c. à thé de jus de lime
Quelques gouttes de sauce de piment fort

Mélangez les ingrédients et cuire au micro ondes, 2 fois une minute.

Ou jusqu'à cuit puis laissez refroidir.

Ajoutez,

1 c. à soupe de coriandre ou persil ou ciboulette, haché assez fin
4 bonnes cuillères de mayonnaise.
sel au besoin
Mélanger et réserver


Chauffez vos Blinis, juste pour les réchauffer un peu, ca redonne du corps.

No:1

Mettre la sauce à l'estragon sur le centre du blinis,
ajouter de beaux morceaux de homard et garnir de jambon


No:2

Mettre de la sauce, garnir de homard.

Servir avec citron et un mélange d'olives.
Source: nell
Nell
Recette # 48260, crée le 2011-05-23 09:04:01 , Vu 1443 fois
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7 Commentaires et 3 réponses

2011-05-23
Bonjour nell, Suggestion gourmande fort appétissante. Merci pour le partage!

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2011-05-23
Bonjour et merci Beaubarbu,
j'aime bien ces petites crêpes facile a garnir.
Un bon dépanneur quand les blinis sont congelés.

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2014-06-20
Nell, quand j'ai vu la photo repasser... j'avais l'eau à la bouche. Superbes présentations et photos! Miam, miam pour la recette et ses versions!

Répondre au commentaire


2016-05-05
Bonjour Beaubarbu,

Je passais par ici pour prendre ma recette et j'ai vu ton commentaire.

Nous sommes en pleine saison du homard, grand temps d'en profiter.

Merci pour les bons commentaire, c'est apprécié.

Au plaisir d'échanger.

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2020-05-24
Splendide à faire la semaine prochaine... dis moi Nell par quoi remplacer l'estragon stp ?

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24 mai 2020, 12:59
Allô,

Comme il y a de la ciboulette au potager j'aurais tendance à mettre ça et si tu aimes le goût du Picard ou du pernod, ¼ c. à thé ne serait pas bête.

Bonne cuisine et régalez-vous.

2020-05-25
Ha ha ha dans mon cas ce serait bête en effet on aime pas le Picard ni son chum le Pernod.

Merci pour les suggestions !

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25 mai 2020, 08:12
Ha-ha-ha! Chère Loubar,

J'y ai pensé, à vouloir remplacer l'estragon… Je ne suis pas surpris pour les deux alcools.

La ciboulette fera l'affaire, même sa fleur serait intéressant.

Bonne journée.

2020-05-28
Un pur délice, merci pour la belle suggestion.

Bonne fin d'après-midi... apéro bientôt !

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08 juillet 2020, 04:59
Allô Loubar, je n'avais pas vu ton message, je savais déjà que tu avais aimé cette recette pour l'avoir lu sur le forum, mais c'est plaisant de lire ton appréciation ici.

Grand merci.

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