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Blinis garnis de saumon fumé ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(donne 20 blinis)

3 pqts(375g.)de saumon fumé, finement tranché
1/4 de tasse d'échalottes, coupées en petits dés
1 c.à table de ciboulette fraîche, émincée
1 c.à table de persil frais,émincé
2 c.à table d'huile d'olive extra vierge
1 c.à table de câpres, finement hachées
1 c.à thé de chacun:jus et zeste de citron
1 tasse de pâte à crêpes maison, ou du commerce
2 c.à table de thym frais,haché
1/4 de tasse de crème sûre
2 c.à table de ciboulette, hachée pour la garniture.

Préparation:

Combiner le saumon fumé,l'échalotte, la ciboulette. le persil, l'huile d'olive, les câpres, le zeste et le jus de citron. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.

Mélanger le mélange à crêpes et le thym(si c'est un mélange du commerce, suivre le mode d'emploi) saler et poivrer au goût.Faire chauffer une poêle à feu mi-vif. Préparer des mini crêpes de la grosseur d'une pièce de deux dollars, en utilisant environ 1 c.à table de mélange par crêpes; faire cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Disposer les blinis sur un plateau; garnir chacun d'eux de 1 c.à thé comble de la préparation au saumon. Garnir chaque blini d'une touche de crème sûre et de ciboulette fraîche. Servir à la température ambiante, pour plus de saveur.

Servir à l'apéro, dans un brunch, dans un buffet ou tout simplement pour se faire une petite douceur...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45323, crée le 2010-06-29 17:33:07 , Vu 496 fois
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