Bocconcini de ma cousine de Chicca

300g farine tout usage (2 ½ tasse)
300 g semoule de durum (1 ½ tasse et 1c.à table et 1c. à thé )
1 ½ tasse eau tiêde (350 g)
2 c.à table huile d'olive extra-vierge
2 c.à thé sucre
1 ½ c. à thé sel fin
2 ¼ c.à thé levure sêche
Tamiser les farines et les mettre dans le bol du mélangeur avec
l'huile, mélanger.
Ajouter la levure activée (¼ tasse d'eau tiêde, 1c.à thé sucre) et
mélanger.
Ajouter l'eau tiêde salée ( 1 ½ c. à thé sel fin) et sucrée (1 c.à thé
sucre) (le sucre et le sel doivent être fondus).
Pétrir pour 15' vel 2 .
Couvrir le bol avec la pellicule et laisser reposer pour 1 h.
300 g semoule de durum (1 ½ tasse et 1c.à table et 1c. à thé )
1 ½ tasse eau tiêde (350 g)
2 c.à table huile d'olive extra-vierge
2 c.à thé sucre
1 ½ c. à thé sel fin
2 ¼ c.à thé levure sêche
Tamiser les farines et les mettre dans le bol du mélangeur avec
l'huile, mélanger.
Ajouter la levure activée (¼ tasse d'eau tiêde, 1c.à thé sucre) et
mélanger.
Ajouter l'eau tiêde salée ( 1 ½ c. à thé sel fin) et sucrée (1 c.à thé
sucre) (le sucre et le sel doivent être fondus).
Pétrir pour 15' vel 2 .
Couvrir le bol avec la pellicule et laisser reposer pour 1 h.
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Source: chicca
Recette
23107, publiée le
2006-10-04 à 00:00, 1112 vues












