Boeuf à l'africaine de Wimzie
Donc un merci tout particulier aux auteurs de ces trois recettes:
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=184&rdj=&pub=
https://www.passionrecettes.com/voirRecherche-Boeuf-a-l-africaine-de-Lacoccinelle-10059.html
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1914&rdj=&pub=
Boeuf à l'Africaine version Wimzie
Vous aurez besoin de:
3 lbs de boeuf en cubes
2 boîtes (10 oz, 284 ml) de soupe aux tomates
1 boite de tomates en dés
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de thym
1/4 c.à thé de poivre
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de gingembre
une pincée de clou de girofle moulu
une pincée de tout épice (all spice)
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre blanc
1 gros oignon rouge en quartiers ( les géants)
1 cassau de champignons frais en quartiers
4 branches de céleri en biseaux
2 tasses de bébés carottes ou de carottes en rondelles
ail haché au goût
Faire saisir le boeuf dans l'huile dans une cocote allant au four, en y ajoutant l'ail. Lorsque le boeuf est bien coloré, ajouter les oignons pour 1 a 2 minutes.
Incorporer la soupe aux tomates et les tomates en dés. Ajouter la sauce sauce Worcestershire, la cassonade et le vinaigre. Ajouter les assaisonements et les épices. Porter à ébulliton. Ajouter les carottes, couvrir et enfourner, dans un four préchauffer à 350 pendant 3h. 45 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le céleri et les champignons
Servir avec des pommes de terre en purée ou du riz ;)
Voir le lien pour les photos:
https://delicesetconfession.blogspot.com/2009/01/boeuf-lafricaine.html