Boeuf à la bourbonnaise de ...chef...jacques
Boeuf à la bourbonnaise
Ingrédients
- 2 à 3 livres de boeuf en cubes (1)
- 3 c. à table de beurre (1)
- 3 oignons tranchés minces (1)
- 2 gousses d'ail (1)
- 1/2 c. à thé de sel (1)
- Poivre au goût (1)
- 3/4 de tasse de vin rouge (1)
- 1 boîte de 10oz de crème de tomate (1)
- 1 boîte d'eau (1)
- 1/2 c. à thé de basilic (2)
- 1/2 c. à thé de thym (2)
- 6 carottes coupées (2)
- 1 1/2 tasse de céleri coupé (2)
- 1/2 tasse de ketchup (2)
- 1 livre de champignons frais, coupé (facultatif)(2)
Préparation
Fondre le beurre et brunir la viande peu à la fois. Ajouter les
ingrédients indiqués en (1) et mijoter 30 minutes. Ajouter les
ingrédients indiqués en (2) et mijoter 3 heures sans bouillir.
Chef Jacques Landreville
Ingrédients
- 2 à 3 livres de boeuf en cubes (1)
- 3 c. à table de beurre (1)
- 3 oignons tranchés minces (1)
- 2 gousses d'ail (1)
- 1/2 c. à thé de sel (1)
- Poivre au goût (1)
- 3/4 de tasse de vin rouge (1)
- 1 boîte de 10oz de crème de tomate (1)
- 1 boîte d'eau (1)
- 1/2 c. à thé de basilic (2)
- 1/2 c. à thé de thym (2)
- 6 carottes coupées (2)
- 1 1/2 tasse de céleri coupé (2)
- 1/2 tasse de ketchup (2)
- 1 livre de champignons frais, coupé (facultatif)(2)
Préparation
Fondre le beurre et brunir la viande peu à la fois. Ajouter les
ingrédients indiqués en (1) et mijoter 30 minutes. Ajouter les
ingrédients indiqués en (2) et mijoter 3 heures sans bouillir.
Chef Jacques Landreville
Source: ...chef...jacques
Recette
19260, publiée le
2006-03-23 à 00:00, 223 vues