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Boeuf à la hongroise ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

2 lbs. de boeuf à ragoût, parés
3c.à table d'huile
1 oignon espagnol, émincé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1 feuille de Laurier
1 boîte de tomates en dés, égoutées
1 tasse de bouillon de boeuf
Paprika
Sel et poivre.

Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés.

Verser 2c.à table d'huile dans un chaudron à feu vif, ajouter les cubes de viande, un peu à la fois,les saisir de tous les côtés.

Mettre les cubes de boeuf dans une casserole allant au four. Saler et poivrer et réserver.

Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire cuire 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Parsemer de paprika et ajouter l'ail à l'oignon. Ajouter les tomates et bien mélanger. Faire cuire 2 minutes, à feu vif.

Ajouter le bouillon de boeuf et verser sur les cubes de boeuf.

Ajouter la feuille de Laurier et rectifier l'assaisonnement.

Couvrir et cuire au four pendant 1 1/2 heure.

Pommes de terre en purée et brocoli au beurre, en accompagnement..Excellent !
Source: Bubble
Recette # 44817, crée le 2010-05-26 16:44:52 , Vu 582 fois
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