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Boeuf à la salsa pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Si la veille vous n'avez pas fait un repas à la mijoteuse, voici une des recettes ultrasimples où il n'y a pas grand-chose à faire!

3 navets pelés et coupés en cubes
455 g (1 lb) de bébés carottes
1,5 kg (environ 3 lb) d'épaule de boeuf
520 g (2 tasses) de salsa
Guar ou xanthane (facultatif)

Déposez les navets et les carottes dans la mijoteuse.
Placez ensuite le boeuf sur le lit de légumes.
Versez la salsa sur les ingrédients.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez le boeuf et défaites-le en morceaux à l'aide de deux fourchettes.
Déposez les légumes dans un plat de service en vous servant d'une cuillère à égoutter.
Placez-y les morceaux de boeuf.
Au besoin, épaississez la sauce avec le guar ou le xanthane.
Versez la sauce sur les légumes et le boeuf.
Servez.

Infos : 8 portions, chacune contenant 200 calories, 5 g de lipides, 26 g de protéines, 11 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires et 8 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19213, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 83 fois
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