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Boeuf au macaroni et à la crème sure de Germaine gloutnez

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Dix-huitième semaine - LUNDI

BOEUF AU MACARONI ET À LA CRÈME SURE - POIS VERTS ET CAROTTES - RADIS ET ECHALOTES - FRUITS FRAIS
1 gros oignon émincé
1 tasse de champignons en lamelles
1 livre de boeuf haché
4 tasses de macaroni cuit
1 tasse de jus de tomate
sel et poivre
1-1/2 c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de sauce worcestershire
1 tasse de crème sure

Prendre une casserole allant au four et y faire revenir l'oignon dans du beurre ou de la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le laisser prendre couleur.
Le retirer, faire revenir les champignons et les mettre également de côté.
Faire revenir le boeuf, remettre l'oignon et bien mêler.
Ajouter le macaroni sur la viande.
Mélanger le jus de tomate et les assaisonnements et le verser sur le tout.
Amener au point d'ébullition et mettre au four à 350°F environ 30 minutes.
Mélanger la crème sure et les champignons, assaisonner de sel et de poivre, verser sur la préparation et remettre au four une quinzaine de minutes.

Cette recette peut aussi être préparée avec du boeuf cuit.
Les pâtes alimentaires doivent être mises à cuire dans au moins 4 fois leur volume d'eau bouillante salée.
Elles ne doivent pas bouillir durant la cuisson.
Les pâtes fraîches cuisent plus vite, il est alors difficile de donner un temps de cuisson exact.
Lorsqu'elles sont tendres, mais encore fermes, les égoutter, les rafraîchir (passer à l'eau froide) et les égoutter à fond.


Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69633, crée le 2022-08-05 13:49:59 , Vu 77 fois
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