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Boeuf au riz espagnol de cécile de Douce

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Boeuf au riz espagnol de Cécile

Ingrédients
1 1/2 c. à table (22 ml) d'huile
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 piment vert haché
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit
1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml))
2 c. à thé (10 g) de poudre de chili
Pincée de sel
Poivre au goût
14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes
3/4 tasse (175 g) de pois congelés
Méthode
1 Chauffer le four à 350°F.
2 Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.
3 Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.
4 Cuire au four environ 35-40 minutes.
5 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.

Simple et délicieux; meilleur le lendemain!
Source: douce
Recette # 19772, crée le 2006-04-11 00:00:00 , Vu 1885 fois
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