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Boeuf bourguignon

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Ingrédients :

- 1 kilo cubes de boeuf
- Environ 100 grammes de lard salé
- 2 oignons
- 1/4 de tasse de farine
- 3/4 de tasse de vin rouge
- Bovril au boeuf
- 1 1/2 tasse de carottes coupées en rondelles
- Sel, poivre, marjolaine, ail émincé

Préparation :

- La moitié de la préparation s'effectue la veille ou vous prévoyez offrir ce souper de classe .
- Couper la viande en petits cubes de 2 x 2 cm
- Hacher un oignon
- Dans un sac Ziploc, y mettre la viande, l'oignon haché, sel, poivre, ail
- Y ajouter le vin rouge
- Bien refermer et garder au frais jusqu'au lendemain

- Égoutter la viande, garder le jus
- Mettre le lard salé à rôtir
- Ajouter l'oignon
- Ajouter la viande, saupoudrer de farine, bien mélanger, cuire 8-10 minutes
- Saler et poivrer
- Ajouter 2 tasses d'eau et le vin, bien mélanger, amener à ébullition
- Cuire 20-30 minutes à feu moyen
- Ajouter les carottes
- Ajouter 2 c. à table de Bovril au boeuf, bien mélanger
- Ajouter les herbes
- Cuire 1 heure et demie

Servir avec pommes de terre au four et légumes verts

Provenance: Robert Bernard - 2002/06/04
Recette # 68967, crée le 2022-07-14 15:29:29 , Vu 135 fois
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