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Boeuf bourguignon de ma mère de Anyloin

A+ a-
1 c. à table d'huile
1 ½ lb bœuf en cubes ou 2 lbs
2 c. à table margarine
2 c. à table de farine
1 cube Knorrs au bœuf dissous dans ½ t. ou 1 t. d'eau bouillante
1 ou 2 t. bouillon de bœuf maison
½ t. vin rouge sec ou plus
¼ c. à thé persil séché
1 gousse d'ail émincée ou 1/8 c. à thé d'ail broyé
1 feuille de laurier
¼ c. à thé sel et 1/8 c. à thé de poivre
1 c. à table margarine
3 oignons moyens coupés en quartier
1 t. champignons tranchés

Dans un poêlon, chauffer l'huile et dorer les cubes de tous les côtés. Retirer la viande et la placer dans un chaudron. Ajouter la margarine et fondre puis ajouter la farine dans le poêlon et laisser bouillir puis verser le bouillon et le vin en brassant et mijoter jusqu'à léger épaississement. Ajouter les assaisonnements et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire au four à 350o F durant 1 ½ heures Puis sauter les oignons et les champignons dans la margarine dorée dans un poêlon. Verser sur la viande et remettre au four ½ heure.

6 portions.

Source: anyloin
Recette 27805, publiée le 2007-06-29 à 00:00, 988 vues

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2 Commentaires

2014-04-23 20:35
j'ai fait ce soir pour la fête à mon mari et tout le monde a aimé!!

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2018-10-28 11:54
je veut la faire REDONNE NOUVELLE

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