Boeuf bourguignon mariné de Choupiki
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
1-1/2 c. à soupe d'huile végétale
3-1/2 livres de boeuf mariné
2 gousses d'ail,écrasées et hachées
2 échalottes hachées
2 carottes en rondelles
1 c. à soupe persil haché
1 feuille de laurier
4 c. à soupe de farine
1 tasse vin rouge
2 c. à soupe pâte de tomates
1 c. à soupe de beurre
1/2 livre de champignons frais, nettoyés et coupés en quartiers
1 tasse de petits oignons cuits
sel et poivre
Mettre le boeuf dans un grand bol. Ajouter les oignons, les carottes, le poivre, le laurier, l'ail et le vin. Arroser d'huile mais ne pas mélanger. Couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer 8 heures.
3-1/2 livres de boeuf mariné
2 gousses d'ail,écrasées et hachées
2 échalottes hachées
2 carottes en rondelles
1 c. à soupe persil haché
1 feuille de laurier
4 c. à soupe de farine
1 tasse vin rouge
2 c. à soupe pâte de tomates
1 c. à soupe de beurre
1/2 livre de champignons frais, nettoyés et coupés en quartiers
1 tasse de petits oignons cuits
sel et poivre
Mettre le boeuf dans un grand bol. Ajouter les oignons, les carottes, le poivre, le laurier, l'ail et le vin. Arroser d'huile mais ne pas mélanger. Couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer 8 heures.
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Source: CHOUPIKI
Recette
75869, publiée le
2024-03-01 à 08:58, 1701 vues












