Boeuf bourguignon pour mijoteuse de Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
1-1/2 lb (680 g) de rôti de palette de boeuf, désossé, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 tasse (250 ml) d'oignons blancs, tranchés
2 tasses (500 ml) de petits champignons entiers
10 oz (284 ml) ce crème de champignons condensée
1/4 tasse (60 ml) de vin rouge (ou vin sans alcool)
1 c. à thé (5 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1/2 tasse (125 ml) d'eau
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Mettre les cubes de boeuf dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Ajouter les champignons et les oignons.
Combiner les 6 derniers ingrédients dans un bol.
Remuer vigoureusement.
Verser sur le boeuf.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Pour 6 personnes.
1 portion: 193 calories; 9,7 g de motières grasses; 882 mg de sodium; 17 g de protéines; 8 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré