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Boeuf bourguignon sans alcool de Cocoline

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1 canne de bouillon a fondue canton original
3 lbs de cubes de boeuf a bourguignon
4 c. a table huile d'olive
2 gousse d'ail hachee
4 c. a table de farine
1 echalotte emincee
1 c. a table de persil frais
1 tasse de bouillon de boeuf chaud
½ lb de champignons frais, coupe en deux
poivre moulu.

* mettre le bouillon sur les cubes de boeuf et mariner pendant 6 a 8 heures.
* prechauffer le four a 350. f.
* chauffer un peu de l'huile d'olive dans une grande casserole qui va au four.
faire saisir la ½ des cubes de tout les cotes. mettre de cote. repeter avec le reste de la viande.
* remettre la viande dans la casserole, assaisonner, ajouter l'ail et l'echalotte. cuire 1 minute.

Source: Cocoline
Recette 21139, publiée le 2006-06-28 à 00:00, 4998 vues

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