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Boeuf braisé de chef...jacques

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Boeuf braisé

Ingrédients

2 ou 3 oignons espagnols
1 c. à soupe d'huile d'olives
1½ lb de cubes de boeuf
1 cube de bouillon de boeuf Knorr
1 cube de bouillon de poulet Knorr
1 boîte de tomates italiennes (28 oz)
4 carottes moyennes coupées en rondelles
3 pommes de terre coupées en cube
2 branches de céleri coupées en morceaux
8 oz de champignons nature ou en conserve
1 gousse d`ail coupée en morceaux
1 feuille de laurier avec les tomates
Préparation

Coupez les oignons en gros morceaux et les mettre dans un chaudron.
Ajoutez l`huile d`olives et faites revenir les oignons.
Saisir le boeuf sans beurre ou huile d`olives dans une poêle de téflon pour assécher la viande.
Mettre la viande par-dessus les oignons. Ensuite émiettez les deux cubes sur la viande, ajoutez les tomates et la feuille de laurier.
Mettre le feu au plus bas et couvrir le chaudron. Laissez mijoter 15 minutes.
Si la sauce est trop épaisse ajoutez une tasse d`eau bouillante avant d`ajouter les légumes.
Pendant le 15 minutes de mijotement préparez les légumes et les mettre dans le chaudron suite au mijotement.
Faites revenir les champignons dans du beurre avec une gousse d'ail et si l`ail devient noir cela signifie que les champignons ne sont pas bons à manger.
Mettre le tout dans le chaudron et faites mijoter pendant trois heures
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 21495, crée le 2006-07-11 00:00:00 , Vu 134 fois
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