Boeuf braisé à la bière de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 c. à soupe d'huile végétale
2 livres de hautes côtes coupées en dés
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de bière
2 tasses de consommé ou sauce brune
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de persil haché
3 carottes coupées en dés
½ navet coupé en dés
sel et poivre
La mirepoix:
2 c. à soupe de carotte coupée en dés
2 c. à soupe d'oignon coupé en dés
2 c. à soupe d'huile végétale
2 livres de hautes côtes coupées en dés
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de bière
2 tasses de consommé ou sauce brune
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de persil haché
3 carottes coupées en dés
½ navet coupé en dés
sel et poivre
La mirepoix:
2 c. à soupe de carotte coupée en dés
2 c. à soupe d'oignon coupé en dés
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Source: Pol Martin
Recette
77084, publiée le
2024-08-09 à 21:23, 516 vues












