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Boeuf braisé aux tomates de Pantaloc

Par Pantaloc Aucune photo
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3 livres de boeuf (palette)
2 c. à table de farine
1 tasse d'eau bouillante
1 gousse d'ail
2 ou 3 oignons en rondelles
1 c. à table de beurre
½ c. à thé de moutarde sèche
2 tasses de tomates en cubes
1 feuille de laurier
2 carottes tranchées en rondelles

Préparation:
Mélanger la farine et la moutarde et en recouvrir la viande. Chauffer une cocotte, y faire fondre le beurre et faire revenir la viande en tous les sens. Quand elle est dorée, ajouter l'ail, l'eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 1 heure, à ce moment, saler et poivrer. Ajouter les légumes et les tomates et continuer la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre. La cuisson varie selon l'paisseur de la viande. Elle peut prendre 2½ à 3 heures.
Source: Pantaloc
Recette # 30516, crée le 2008-01-07 00:00:00 , Vu 145 fois
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