Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf braisé soubise de Germaine Gloutnez

A+ a-
Quatrième semaine - MERCREDI

BOEUF BRAISÉ SOUBISE - SALADE DE CHOU - GÂTEAU AU CAFÉ

BOEUF BRAISÉ SOUBISE

Faire revenir ¼ de livre de lard salé coupé en lardons, ajouter 2-½ à 3 livres de boeuf à braiser (palette ou épaule), faire dorer de tous les côtés. Ajouter 8 gros oignons préalablement blanchis 5 minutes à l'eau bouillante, saler légèrement, poivrer, faire cuire au four à 325° 2 heures.

Arroser souvent au cours de la cuisson ou couvrir pour les deux premières heures de cuisson.

Ajouter alors 6 à 8 pommes de terre moyennes, les saler, continuer la cuisson à découvert, encore 1 heure ou jusqu'à ce que tout soit tendre, en arrosant souvent.

Servir la viande sur plat chaud entourée des légumes.

Déglacer la cuisson avec de l'eau ou du bouillon, arroser la viande et les légumes.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 69435, publiée le 2022-08-01 à 22:07, 152 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.