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Boeuf croustillant sésame, miel et ail de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 9 minDossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes 

A+ a-
J'ai fait cette recette il y a quelques mois. C'était vraiment mais vraiment bon et très goûteux ! Le croustillant sur le boeuf donne un p'tit plus au plat !
INGRÉDIENTS

1 1/2 c. à soupe (22.5 ml) de sauce soya réduite en sodium (j'utilise la <> de Golden Dragon
2 c. à thé (10 ml) d'ail haché
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre râpé
450 g (1 lb) de steak de surlonge de boeuf coupé en lanières
300 g ( 2/3 lb) de nouilles chow mein
1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame
1 poivron rouge émincé
1/3 tasse (80 ml) de bouillon de boeuf
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame
2 oignons verts émincés


POUR LA SAUCE

1/3 tasse (80 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de boeuf
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya réduite en sodium
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
1 c. à soupe (15 ml) de sauce hoisin


PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réfrigérer.

2. Dans un autre bol, mélanger la sauce soya avec l'ail, le gingembre et les lanières de boeuf. Couvrir et laisser mariner de 1 à 8 heures au frais (environ 24 heures pour moi).

3. Au moment de la cuisson, cuire les nouilles selon les indications de l'emballage.

4. Pendant ce temps, déposer la fécule de maïs dans une assiette creuse, puis enrober les lanières de fécule.

5. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame à feu moyen. Faire dorer quelques lanières à la fois de 1 à 2 minutes de chaque côté.

6. Remettre toutes les lanières dans la poêle. Verser la sauce et porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu moyen-doux.

7. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile de sésame à feu moyen. Cuire le poivron de 2 à 3 minutes.

8. Ajouter le bouillon de boeuf et les nouilles. Chauffer 1 minute.

9. Servir le boeuf croustillant avec les nouilles. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts.


Marinage: 1 heure

Source: Bedon gourmand
Recette # 69737, crée le 2022-08-10 08:28:17 , Vu 267 fois
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4 Commentaires et 3 réponses

2022-08-10
Bonjour Bedon Gourmand,

Tu pouvais pas tomber mieux ce matin en nous partageant ta belle recette :)

Je viens de trouver notre souper pour ce soir grace à toi, j'avais justement sorti du steak et je me cherchais une marinade.

Je t'en redonne des nouvelles :)

Merci pour le partage et je te souhaite une très belle journée!

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2022-08-10
Bonsoir Bedon Gourmand :)

Nous avons adoré notre souper ce soir. Je l’ai fais avec du boeuf de ronde, et j’ai omis les graines de sésames.

Une photo qui vaut milles mots combien c’était délicieux!!!

Boeuf Croustillant Sésame, Miel Et Ail De Bedon Gourmand

Merci à toi!

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11 août 2022, 12:29
Ohhh je suis contente que tu ais aimé !! Ta photo donne vraiment l'eau à la bouche !!

2022-08-13
Bonjour Bedon Gourmand, la cuisson ce fait entièrement à l'huile de sésame ? Le goût de cette huile est vraiment très fort non ?
Merci

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13 août 2022, 16:37
Bonjour Gloutonne! Je prends l’huile de sésame qui n’est pas grillée. Le goût est beaucoup moins prononcé et c’est parfait!

2022-08-16
Delicieux. À refaire

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16 août 2022, 09:04
Bien contente que vous ayiez aimé !

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