Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf épicé aux carottes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Boeuf épicé aux carottes

Un boeuf aux carottes autour du quel j'ai joué, les épices changent ce classique de nos mères, le vin aussi si vous décidez de l'utiliser. Une recette réconfortante et super facile et en cette journée sombre et pluvieuse il sera bienvenu.


Ingrédients:

1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre ou deux tranches de bacon en dés.
Cubes de boeuf à ragoût pour deux
½ tasse d'eau ou de vin rouge
1 tasse de consommé de boeuf
2 c. à thé rases d'herbes salées
½ à 1 c. à thé de graines de coriandre moulues
¼ c. à thé de graine de cumin
¼ c. à thé de gingembre moulu
Poivre

3 carottes en rondelles
1 oignon haché
1 gousses d'ail hachée
Sel si besoin


Procédure:

Dans un chaudron à fond épais chauffer l'huile et le beurre ou le bacon, puis y saisir les cubes de boeuf.

Ajouter l'eau ou le vin, le consommé de boeuf, les herbes salées, les épices et à couvert laisser mijoter doucement pour environ une heure à une heure quinze, on veut que la viande soit attendri et presque cuite.

Ajouter les légumes et les cuire a votre convenance.

Servir avec des pommes de terre ou une bonne purée.


Note:

Si vous voulez une sauce plutôt qu'un bouillon il suffit d'épaissir la sauce avec un peu de beurre manié. 1½ c. à soupe de beurre ou de margarine et 1½ c. à soupe de farine que vous allez mélanger parfaitement. Ajouter à cette préparation une louche de bouillon du ragoût, bien mélanger et ajouter au chaudron. Ici l'utilisation d'un pot avec couvercle hermétique facilite l'opération.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Nell
Recette # 68223, crée le 2022-05-04 06:17:53 , Vu 279 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure