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Boeuf et brocoli pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Ce plat ne ressemble pas exactement à un sauté, mais il a un bon goût chinois et il demande beaucoup moins de travail.

455 g (1 lb) de ronde de boeuf coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
110 g (4 oz) de champignons tranchés en conserve, égouttés
1 oignon moyen coupé en quartiers
120 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
2,5 g (1 c. à thé) de racine de gingembre râpée
15 ml (1 c. à table) de xérès
30 ml (2 c. à table) de sauce soja
1 gousse d'ail broyée
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame foncée
7 g (1 c. à table) de graines de sésame
500 g (2 tasses) de fleurs de brocoli surgelées
Guar ou xanthane

Combinez le boeuf, les champignons, l'oignon, le bouillon, le concentré, le Splenda, le gingembre, le xérès, la sauce soja, l'ail et l'huile de sésame dans la mijoteuse.
Saupoudrez les graines de sésame sur ce mélange.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, ajoutez le brocoli à la mijoteuse.
Remettez le couvercle et laissez cuire 30 minutes de plus.
Épaississez un peu la sauce avec le guar ou le xanthane.
Au goût, servez sur du fleur-riz.

Infos: 4 portions, chacune contenant 314 calories, 17 g de lipides, 29 g de protéines, 10 g de glucides, 4 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.

Fleur-riz :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19144

Source: Dana carpender
Recette # 19193, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 3265 fois
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