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Boeuf et sauce asiatique aux champignons pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Une fois que vous avez la sauce Hoisin en main, cette recette est vraiment très rapide à préparer. La sauce Hoisin est facile à faire et se conserve bien au réfrigérateur.

110 g (4 oz) de champignons tranchés
2 kg (4-1/2 lb) de rôti de boeuf
60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
2 gousses d'ail broyées
2,5 g (1/2 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de boeuf
Guar ou xanthane
35 g (6 c. à table) d'échalotes vertes émincées

Déposez les champignons dans la mijoteuse et placez le boeuf pardessus.
Versez la sauce Hoisin sur le boeuf et répartissez l'ail et le sel sur la sauce.
Versez le bouillon autour de la pièce de viande.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 9 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez le boeuf de la mijoteuse et déposez-le dans un plat de service.
Ajoutez le guar ou le xanthane pour épaissir un peu la sauce.
Versez cette dernière dans une saucière.
Tranchez le boeuf.
Servez les portions avec la sauce que vous aurez parsemée d'échalotes.

Infos : 6 portions, chacune contenant 658 calories, 43 g de lipides, 61 g de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.

Sauce Hoisin :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19197

Source: Dana carpender
Recette # 19198, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 176 fois
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