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Boeuf haché étagé aux oeufs et au fromage

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Source: Livre des Fermières (bleu)

Portion: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Difficulté: faible

8 craquelins, environ (type biscuits soda)

2 c. à soupe de beurre (30 ml)
1/2 oignon haché
1/2 lb de boeuf haché (250 gr)
Sel et poivre

2 oeufs
3/4 de tasse de lait (180 ml)
1 c. à soupe de persil haché (15 ml)
Sel et poivre

2 tranches de fromage fondu, en lanières

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

Déposer les craquelins dans un plat en pyrex beurré de 8 x 4 po. (20 cm x 10 cm) de façon à en couvrir le fond. Réserver.

Faire chauffer le beurre dans un poêlon.

Y faire revenir l'oignon et le boeuf haché de 8 à 10 minutes environ, tout en défaisant la viande à la fourchette, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.

Saler et poivrer et verser sur les craquelins.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. Assaisonner de persil. Saler et poivrer. Verser sur la viande.

Cuire environ 30 minutes.

Couvrir de lanières de fromage et poursuivre la cuisson 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles aient fondu. Servir.



Recette # 31063, crée le 2008-02-08 00:00:00 , Vu 114 fois
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