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Boeuf menottes bouts de côte # 94 de Mate bella

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Source À la Distasio

1 lb de côtes de boeuf par personne
3 à 4 anis étoilées
2 gousses ail écrasées
1 à 2 c. pâte de tomate
2 po de gingembre frais tranché
1/3 t. sauce soya ou tamari
1 botte oignon vert en bout de 2 po.
3 t. bouillon de boeuf pour 6 lb de viande

Mettre de l'huile dans une casserole épaisse et y faire revenir de tous les côtés la viande en gros morceaux en longueur. Retirer à mesure que la viande est grillée.
Dans le fond de la casserole déposer les oignons, l'ail et le gingembre. (On peut si on le désire ajouter des carottes en bâtonnets.) Déposer la viande sur les légumes et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Cuire à couvert à four 325°F à 350°F pour 3 heures.
Servir avec une purée de céleri-rave et patate.
Source: Mate bella
Recette # 46093, crée le 2010-09-12 11:25:11 , Vu 164 fois
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