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Boeuf rouge, inspiration asiatique de Nell

Boeuf rouge, inspiration asiatique de Nell | Photo de Nell
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Boeuf rouge, inspiration asiatique

Je n'avais fait ce boeuf depuis très longtemps, comment ai-je pu oublié ce délice... Le plus souvent c'est pour l'apéro entre ami(e)s que je cuisine ce délicieux boeuf. En ce beau dimanche midi j'ai pensé en faire une entrée et finalement nous en avons fait notre repas, nous n'avons su nous arrêter. Respectez bien le temps en marinade, car un temps trop long va nuire non seulement au goût mais aussi à la texture de cette délicate viande.
Ce boeuf peut aussi se servir sur une bonne salade de type asiatique, il suffit de faire une vinaigrette plutôt douce, il m'arrive même de mettre de l'eau dans ma vinaigrette idée de l'adoucir.

Ingrédients:

¾ lb de filet de boeuf ou un steak épais de faux filet
1 c. à soupe d'huile, si besoin.

Beignets de crevettes ou biscottes ou craquelins au service.

Marinade:
2 c. à soupe de jus d'orange
1 c. à thé de sauce soya claire
1 c. à thé de sauce de poisson
1 c. à thé de vinaigre de riz
½ c. à thé de sauce soya foncée, ou de la claire
½ c. à thé de miel
¼ c. à thé de vin chinois ou de xérès ou jus de citron

Source: Nell
Recette 71516, publiée le 2023-01-16 à 04:50, 2037 vues

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