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Boeuf stroganoff (version plus santé) pour l'instant pot de Mireille

Portions: 6Calories: 440Préparation: 10 minCuisson: 14 minCuisine: RusseDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
1 livre de boeuf haché maigre
¼ tasse d'oignon haché
125 g de champignons frais, tranchés
1 gousse d'ail hachée
½ tasse de vin rouge sec
1/4 c. à thé chacun de thym, origan, romarin, poivre noir
4 tasses d'eau
2 c. à soupe de bouillon de boeuf concentré (Bovril)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
340 g de nouilles aux oeufs
1 tasse de crème sure légère

Instructions :

1. Faire chauffer l'Instant Pot en mode "sauté" et y faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le boeuf de l'Instant Pot et réserver.

2. Dans le même pot, ajouter l'oignon, les champignons et l'ail, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter le vin rouge, le mélange d'herbes et d'épices, le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire dans l'Instant Pot. Remuer pour bien mélanger les ingrédients.

4. Ajouter les nouilles aux oeufs dans l'Instant Pot et bien les mélanger avec les autres ingrédients.

5. Fermer le couvercle de l'Instant Pot et régler la minuterie sur 4 minutes de cuisson en mode "sous pression".

6. Une fois la cuisson terminée, laisser l'Instant Pot relâcher la pression naturellement pendant 10 minutes, puis utiliser la méthode rapide pour relâcher la pression restante.

7. Ouvrir le couvercle de l'Instant Pot et ajouter la crème sure légère. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la crème sure soit bien incorporée.

8. Servir le boeuf stroganoff chaud et garnir avec des herbes fraîches ou de la ciboulette si désiré.

Valeur nutritive pour une portion de boeuf stroganoff (environ 1 tasse) :

Calories : 440 kcal
Lipides : 13 g (dont 6 g saturés) - % valeur quotidienne : 20%
Cholestérol : 95 mg - % valeur quotidienne : 32%
Sodium : 460 mg - % valeur quotidienne : 19%
Glucides : 43 g (dont 3 g de fibres et 3 g de sucre) - % valeur quotidienne : 14%
Protéines : 36 g - % valeur quotidienne : 72%
Vitamine A : 6%
Vitamine C : 2%
Calcium : 9%
Fer : 32%


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Source: Mireille
Recette # 71853, crée le 2023-03-25 14:11:13 , Vu 69 fois
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