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Boeuf strogonoff

A+ a-
1-1/2 tasse d'oignons hachés
1/4 tasse de beurre ou de margarine
1 lb, de bifteck de ronde ou de fin de palette désossé, coupé en lamelles de ¼" de largeur et de 3 pouces de longueur
2 c. à table de farine
2 boîtes (de 6 onces) de pâte de tomate
1-1/2 tasse de 7-Up
1-1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 lb de champignons frais ou en conserve, entiers ou tranchés
1/2 tasse de crème sure de laiterie

Faire sauter les oignons dans le beurre pendant 15 min, ; retirer les oignons et les mettre à part.
Dans le même poêlon, faire brunir la viande lentement.
Saupoudrer de farine ; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter pâte de tomate, 7-up, sel, poivre et sauce Worcestershire.
Couvrir et faire mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.
Ajouter les oignons cuits ; continuer de faire mijoter ½ heure jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Si la préparation est trop sèche, ajouter encore du 7-up.
Ajouter les champignons et la crème sure ; faire cuire 5 minutes.
(Si les champignons sont frais, les faire sauter dans le beurre avant de les ajouter au mélange.)
Servir sur du riz cuit.
Donne 3-1/2 tasses (pour 4 à 6 personnes)

Vos recettes éclair préférées… encore plus savoureuses avec 7-UP
Dominion Seven up company ltd, 1963

Mireille
Recette # 16665, crée le 2005-12-13 00:00:00 , Vu 355 fois
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