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Bol de soupe à la tim horton de Zooska

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Dossiers: Soupes et Potages 

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TRUFFES

Bols au pain de seigle :
2 tasse de farine à pain non blanchie
2 c. à table de levure à levée rapide
1 c. à table de sucre
1½ c. à thé de sel
1 tasse de lait
1 tasse d'eau
¼ de tasse de miel
2 c. a table de mélasse
2 c. à table de margarine
2 tasses de farine de seigle
2 tasses de farine à pain de blé entier
1 blanc d'oeuf
2 c. à table d'eau
semoule de mais

Dans un grand bol, combiner 1½ tasse de farine non blanchie, la levure, le sucre et le sel.
Faire chauffer le lait, 1 tasse d'eau, le miel, la mélasse et la margarine jusqu'à ce que le liquide atteigne 120°F à 130°F. Incorporer au mélange de farine non blanchie.
Mélanger les farines de seigle et de blé entier, à l'aide d'une cuillère de bois, et les ajouter graduellement au mélange de farine non blanchie.
Ajouter suffisamment de farine non blanchie pour former une pâte souple.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple, environ 7 minutes.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Couper la pâte, former 4 boules de 4 po. Les poser sur une grande tôle a biscuits graissée, saupoudrée de semoule de mais. Couvrir et laisser lever au chaud, à l'abri des courants d'air jusqu'au double du volume en 45 min.
Fouetter légèrement le blanc d'oeuf et 2 c. à table d'eau, badigeonner un peu de ce mélange à la surface de chaque pain et saupoudrer de semoule de mais.
À l'aide d'un couteau coupant, faire deux entailles parallèles à la surface de chaque pain.
Cuire au four à 350°F, 35 a 40 minutes

Bols a pain :
Découper un couvercle de 1 pouce sur le dessus de chaque pain, retirer la mie en laissant une coquille d'environ 1 pouce.
Mettre chaque bol dans une grande assiette, son couvercle a coté et remplir avec sauce au poulet et légumes.
La mie se déchire en petits morceaux et ajouter à la sauce juste sur le dessus

Par : Zooska


Source: Zooska
Recette # 9125, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 2623 fois
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1 Commentaire

Gison
2013-03-04
a essayer

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