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Bols de poulet à la thaïe pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette a remporté un énorme succès dans la famille de Maria!

8 cuisses de poulet désossées (1 kg ou 2,2 lb), sans la peau, coupées en cubes
2 gousses d'ail broyées
50 g (1/2 tasse) d'oignon haché
2 tiges de céleri tranchées
5 g (2 c. à thé) de racine de gingembre râpée
5 ml (1 c. à thé) de cinq-épices en poudre
2,5 g (1/2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante (facultatif)
825 ml (28 oz) de bouillon de poulet
1 chou-fleur
Guar ou xanthane
35 g (6 c. à table) d'échalotes vertes hachées
7 g (6 c. à table) de feuilles de coriandre fraîches, hachées

Déposez le poulet dans la mijoteuse.
Couvrez-le avec l'ail, l'oignon, le céleri, le gingembre, le cinq-épices, le sel et le jus de citron.
Dans un bol, mélangez la sauce piquante et le bouillon.
Versez le tout dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Bien, il est presque l'heure de dîner.
Passez votre chou-fleur au robot culinaire pour en faire du fleur-riz.
Mettez ce dernier dans un plat allant au micro-ondes muni d'un couvercle. Ajoutez 15 à 22,5 ml (2 à 3 c. à table) d'eau.
Couvrez et faites cuire au micro-ondes à intensité maximale pendant 6 minutes.
Épaississez la sauce de la mijoteuse avec un peu de guar ou de xanthane pour obtenir la texture d'une crème épaisse.
Le fleur-riz est prêt!
Découvrez-le immédiatement, égouttez-le et partagez-le entre 6 bols.
Disposez le mélange de poulet directement sur le fleur-riz.
Parsemez d'échalotes et de feuilles de coriandre avant de servir.

Infos : 6 portions, chacune contenant 138 calories, 4 g de lipides, 20 g de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19151, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 241 fois
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