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Bombe glacée à l'orange de Phany

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( Bombe glacée l' orange ) 8 à 10 portions.

3 1/2 crème glacée à la vanille
3 t. sorbet à l ' orange
7 oz de chocolat soit chipit
ou autre ( haché)
1/3 et plus d' un morceau de parafine
( pour que le chocolat prenne sur la bombe )

1. mettre au congélateur un bol d' une capacité de 6 t .
30 min. . Mettre au réfrigirateur la crème glacée
à la vanille 15. min. pour la ramollir.

2. Retirer le bol du congélateur et la crème glacée du frigidaire.
étendre rapidement sur toute la surface du bol, puis remettre
immédiatement le bol au congélateur.

3. Mettre le sorbet l'orange au réfrigérateur, puis le laisser ramollir
15. min. . Retirer le bol du congélateur et le sorbet du frigidaire
et remplir la cavité restante dans le bol de sorbet . Couvrir puis
remettre le bol au congélateur. Congeler au moin 2 heures .

4. Faire fondre le chocolat avec la parafine , laisser tiédir au peu.

5. retirer le bol du congélateur, puis le retourner sur une assiette .
Mouiller une serviette à main d' eau chaude, puis l' essorer .
En recouvrir le bol et réserver 1 à 2 min. . Démouler

6. verser le mélange de chocolat refroidi sur le dessus de la bombe ,
puis bien le lisser chocolat avec la spatule mais procéder rapidement
et remettre au congélateur au moin 1 hrs.

Vingt minutes avant de servir, transférer la bombe au réfrigérateur
20 minutes, puis ls servir en pointe .

( À faire avec le sorbet au choix )

p.s. Je ne veux pas vous faire geler mais au fêtes il existe bien
la bûche à la crème glacée. Bon dessert.

Source: phany
Recette 36497, publiée le 2008-10-22 à 15:39, 204 vues

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