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Bombe glacée aux framboises de Gemona1

Dossiers: Fruits ► Fraises et Framboises 

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Voila ce que tu cherches Cela vient des Taillefer et je l'ai faite souvent.

2 tasses de crème 35%
1/4 tasse de sucre
1 c thé de vanille
1 gâteau 4 quart du commerce de 300 gr
10 oz de framboises congelées

SIROP
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de brandy (moi je ne l'ai jamais mis)

GANACHE
1/2 tasse de crème
4 oz de chocolat mi sucré

Pour le sirop, faire bouillir l'eau et le sucre 1 minute. et refroidir.
Réserver.
Fouetter la crème avec le sucre et la vanille. Réserver.
Recouvrir l'intérieur d'un bol rond (genre cul de poule) d'un saran.
Déposer des cubes de gâteau au fond et mouiller avec le sirop. Recouvrir de la moitié des framboises et la moitié de la crème fouettée.
Recommencer et terminer avec les cubes de gâteau.
Congeler 2 heures ou plus.
Lorsque congelé démouler en vous aidant du saran en le renversant sur une grande assiette.
Fondre le chocolat et mêler avec la crème pour faire la ganache.
Verser la ganache encore chaude sur la bombe démoulée. Conserver au congélateur et servir à la température pièce.

C'est tout à fait celle-la gemona1.
Je te suis grandement reconnaissante.
Je commence dès ce soir le gâteau( moi j'utilise une recette de Jehanne Benoît "Petit gâteau au lait chaud". Il me convient parfaitement pour cette recette).

La maman de Ev@

P.s. moi je mets le Brandy...
Source: Gemona1
Recette # 20923, crée le 2006-06-15 00:00:00 , Vu 331 fois
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