Bonbons aux pommes de terre
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1 pomme de terre de grosseur moyenne
1 c. à table de beurre
¼ c. à thé d'essence d'amande
3 tasses de sucre à glacer
Bouillir la pomme de terre avec la pelure jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Peler et piler.
Ajouter du beurre et battre jusqu'à consistance légère. Ajouter l'essence d'amande et le sucre à glacer en petites quantités, en pétrissant le mélange avec les doigts. Lorsque tout le sucre a été incorporé, pétrir sur une planche jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Façonner en boules qu'on peut tremper dans du chocolat fondu ou placer entre deux moitiés de noix et presser ensemble, ou utiliser pour farcir des fruits séchés ou des cerises confites, ou rouler dans la noix de coco râpée ou les noix hachées.
Donne environ une livre.
Recette #
2511, crée le
2004-02-11 00:00:00
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