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Bouchées au bourbon et aux pacanes des états-unis de Cloclo61

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BOUCHÉES AU BOURBON ET AUX PACANES DES ÉTATS-UNIS
Ces biscuits accompagnent merveilleusement le café.
par Monda Rosenberg

Publié dans Châtelaine, 12/2002. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 5 1/2 douzaines de bouchées

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de beurre doux, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de bourbon ou de rhum
5 ml (1 c. à thé) de vanille
550 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
200 ml (3/4 tasse) de pacanes hachées finement

Méthode :

1. Dans un grand bol, avec une cuillère en bois, battre le beurre avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre jusqu´à ce que la préparation soit légère et mousseuse ; déposer le reste du sucre dans un plat peu profond. Tout en battant, ajouter le bourbon et la vanille.
2. Dans un autre bol, mélanger à la fourchette la farine et le sel. Tout en battant, ajouter graduellement à la préparation au beurre. Incorporer les pacanes. Façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et déposer sur des plaques de cuisson non graissées - laisser une distance de 5 cm (2 po) entre les boulettes.
3. Cuire au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F), de 8 à 10 minutes (surveiller la cuisson ; elles brunissent rapidement). Pour une cuisson uniforme, déplacer les plaques après 5 minutes si on en utilise plus d´une à la fois. Laisser tiédir les bouchées sur une grille avant de les rouler dans le sucre. Laisser refroidir sur la grille.
4. Conservation : ces bouchées peuvent être réfrigérées pendant 1 semaine dans un contenant hermétique. Au congélateur, 3 mois.

Source: cloclo61
Recette # 24447, crée le 2006-12-01 00:00:00 , Vu 34 fois
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