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Bouchées au crabe (hoy jor) de Mimilasouris

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2 grandes feuilles de soja
400g de chair de crabe cuit
300g de porc haché
1 oeuf
2 c table de farine
3 tiges coriandre
2 oignons
1 c thé de cannelle
1 c thé de poivre
½ c thé de de nam pla (sauce de poisson)
½ c thé de sauce soja

Mélanger tous les ingrédients.
Superposer les feuilles de soja, déposer la farce sur toute la longueur et rouler de manière à obtenir un boudin de 2 cm de diamètre.
Tous les 3cm, ficelez serré le boudin avec du fil de cuisine (de façon à former des bouchées).
Cuire le boudin ainsi ficelé entier 5 minutes à la vapeur.
Détailler ensuite les bouchées et les frire 10 minutes dans l'huile à feu moyen.
Délicieux avec de la sauce aux prunes.
Par : Mimilasouris

Source: Mimilasouris
Recette # 7548, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 184 fois
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