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Bouchées au gorgonzola à la marmelade d’oignons de Lagourmande

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Préparation : 45 minutes
Cuisson : 45 minutes

Marmelade d’oignons :
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 oignons rouges, coupés en tranches
1 brin de thym
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de mie
l150 g de gorgonzola
150 g de fromage frais crémeux
8 feuilles de brick
60 g de beurre fondu

Préparer la marmelade : cuire doucement les oignons à la poêle 30 mn, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Ajouter alors le thym, le vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire.
Ajouter enfin le miel et poivrer, retirer la branche de thym. Laisser refroidir.
Mélanger les fromages dans un saladier. Superposer les feuilles de brick 2 par 2, les badigeonner de beurre.
Y découper des carrés de 10 cm de côté.
Les garnir d’une cuillerée de fromage, puis ramener les coins pour former une boule.
Badigeonner les bouchées de beurre.
Les faire cuire au four 15 mn environ pour les faire dorer.
Servir accompagné de la marmelade d’oignons.
Donne : 30 bouchées
Par : La Gourmande

Source: Lagourmande
Recette # 8622, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 84 fois
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