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Bouchées aux crevettes de Louves

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Pâte a chou
1/2tasse de beurre(120g)
1 tasse d'eau(1/4l)1 tasse de farine (112g)
4 oeufs

Garniture :
2 btes de crevettes de 5 0z ou 3/4lb de crevettes fraîche (282g)
1 1/2 tasse de céleri coupé en petit dé
3/4 tasse(180g) de mayonnaise
2.c.thé de jus de citron(2.c a café)
sel poivre

Mettre l'eau et le beurre sans une petite casserole .
Lorsque l'eau bout et le beurre est fondu, ajoutez toute la farine d'un seul coup.
Faites cuire 2 minute en brassant continuellement. Retirer du feu et laissez reposer 5 minutes.
Ajouter les oeufs un a la fois en battant entre chaque addition
Déposer la pâte par cuillerées a thé sur une tôle légèrement graissé.
Placez au four 450*F (232C)5 minutes. Diminuez la chaleur a 350*F (177c)et laisser cuire 15 a 20 minutes.
Faites le mélange des ingrédient de la garniture .
Enlevez le dessus des petits choux remplissez la cavité avec la mélange aux crevettes .
Déposer sur une feuille de laitue et garnir de piment rouge, et des tranche olive, et quelle rosette de persil.
Vous pouvez les faire aux homard aussi
Par : Louves


Source: Louves
Recette # 9411, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 322 fois
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