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Bouchées de crêpe à l'orange de Provigo

PassionRecettes
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¼ t. de farine
Eau froide pour délayer
1 oeuf
1 c. à thé de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à table de matière grasse
6 c. à table de sucre
1 c. à thé de zeste d'orange
2 jus d'orange
¼ t. de curaçao
¼ t. de cognac
1 c. à thé de cacao

Délayer la farine avec de l'eau.
Ajouter l'oeuf, le sucre et le sel.
Chauffer la matière grasse, y verser la pâte.
Cuire des deux côtés.
Glisser la crêpe sur une planche.
Couper en gros carrés.
D'autre part, mettre dans une cocotte le sucre, le zeste d'orange et le jus de 2 oranges.
Donner quelques bouillons.
Ajouter les gros dés de crêpe.
Flamber au curaçao et au cognac.
Saupoudrer de cacao.

Source: Provigo
Recette 73488, publiée le 2023-10-23 à 14:52, 78 vues

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