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Bouchées de poisson, sauce méditerranée + de Messidor

Bouchées de poisson, sauce méditerranée + de Messidor | Photo de Messidor
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C'est si facile de réussir un bon plat de poisson, surtout quand on a déjà une fine sauce tomate maison. Il suffit alors de lui ajouter quelques légumes, un peu de crème, des herbes fraîches, et de faire pocher des bouchées de poisson dans cette sauce. Bien entendu, on servira avec des pâtes.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de poisson de 300 g, en bouchées (morue, aiglefin ou autre)
Pâtes courtes pour deux

Sauce Méditerranée
1 petit oignon, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron en dés, moi 1/2 orange, 1/2 rouge
1 /2 courgette jaune en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 1/2 tasse de sauce tomate maison plutôt épaisse, ou à défaut des tomates en conserve broyées sans leur jus
1/3 tasse de crème légère
Feuilles de basilic au goût, les plus grandes émincées, les plus petites entières
2 c. à soupe de pastis (facultatives, mais goût exquis)

Source: Messidor
Recette 64300, publiée le 2020-09-04 à 20:46, 979 vues

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