Bouchées de porc flambées à la vodka de Provigo

Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments flambés pour gourmets
2 lb de pattes de porc
2 c. à table d'huile
2 c. à table de beurre
2 racines de céleri râpées
2 grosses carottes en rondelles
1 c. à table de gros sel
¼ c. à thé de poivre blanc
1 c. à thé de paprika doux
5 c. à table de vodka
1 t. d'eau bouillante
Soulever la couenne des pattes de porc.
Enlever la chair maigre.
Couper en lanières plus longues que larges.
Chauffer les matières grasses dans une sauteuse.
Ajouter les râpures des racines de céleri, les rondelles de carottes, le sel, le poivre, le paprika et les lanières de porc.
2 c. à table d'huile
2 c. à table de beurre
2 racines de céleri râpées
2 grosses carottes en rondelles
1 c. à table de gros sel
¼ c. à thé de poivre blanc
1 c. à thé de paprika doux
5 c. à table de vodka
1 t. d'eau bouillante
Soulever la couenne des pattes de porc.
Enlever la chair maigre.
Couper en lanières plus longues que larges.
Chauffer les matières grasses dans une sauteuse.
Ajouter les râpures des racines de céleri, les rondelles de carottes, le sel, le poivre, le paprika et les lanières de porc.
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Source: Provigo
Recette
73486, publiée le
2023-10-23 à 14:51, 537 vues












