Bouchées de poulet au prosciutto de Famille Futée Tome 3
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
6 tranches minces de prosciutto (environ 90 g / 3
6 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau, coupés en 2 (environ 450 g / 1 lb)
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante au chipotle (de type Tabasco)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au oz) centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur de façon à obtenir 12 rubans. Enrouler chaque morceau de poulet dans un ruban de prosciutto et le déposer sur la plaque.
Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le sirop d’érable et la sauce piquante. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque rouleau de la moitié de la sauce.
Cuire au four 15 minutes. Retourner les rouleaux.
Badigeonner du reste de la sauce et poursuivre la cuisson
ou 3 minutes sous le gril (broil) ou jusqu’à ce que le prosciutto soit bien doré. Servir accompagné de frites au four et d’une salade de chou ou de crudités et de croustilles de pita.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
6 tranches minces de prosciutto (environ 90 g / 3
6 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau, coupés en 2 (environ 450 g / 1 lb)
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante au chipotle (de type Tabasco)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au oz) centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur de façon à obtenir 12 rubans. Enrouler chaque morceau de poulet dans un ruban de prosciutto et le déposer sur la plaque.
Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le sirop d’érable et la sauce piquante. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque rouleau de la moitié de la sauce.
Cuire au four 15 minutes. Retourner les rouleaux.
Badigeonner du reste de la sauce et poursuivre la cuisson
ou 3 minutes sous le gril (broil) ou jusqu’à ce que le prosciutto soit bien doré. Servir accompagné de frites au four et d’une salade de chou ou de crudités et de croustilles de pita.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
sauce piquanteau chipotle
Valeur nutritive
(par portion)
Calories 242
Protéines 25 g
Lipides 9 g
Glucides 14 g
Fibres 0 g
Sodium 684 mg
Variante Pour servir en entrée, coupez chaque rouleau en 2 avant d’enrober le tout de sauce de façon à obtenir 24 bouchées. Prévoir 3 ou 4 bouchées par personne. Servir avec une variété de crudités joliment découpées. La gang peut débarquer à l’improviste. Tout sera prêt. Poulet — 211
Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81488, publiée le
2026-05-19 à 11:43, 40 vues
