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Bouchées de poulet épicées

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Temps de préparation total : 30 minutes
Donne : 4 portions

¼ tasse de vinaigre balsamique
1 piment jalapeño épépiné et haché
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de moutarde américaine
1 gousse d'ail épluchée, épépinée et hachée
1 c. à table de miel
¼ c. à thé de thym
1 c. à thé d'origan
2 poitrines de poulet entières et désossées
1 tasse de farine
2 oeufs battus
1 tasse de chapelure
sel et poivre
huile d'arachide

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le piment, la sauce soya et le jus de citron. Incorporer la moutarde, l'ail, le miel et les assaisonnements.
Enlever la peau du poulet et découper la chair en morceaux de 1 po.
Mettre les morceaux de poulet dans la marinade, bien mélanger, couvrir et faire
mariner 1 h au réfrigérateur.
Enrober les morceaux de poulet de farine.
Les tremper dans les oeufs battus et les rouler dans la chapelure.
Faire cuire dans l'huile chaude 3 à 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec des morceaux d'ananas si désiré.
Par : ???


Recette # 9416, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 317 fois
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