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Bouchées de poulet frit à la muscade pf-mic de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
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Mélange d'épices secretes
(comme j'ai déjà perdu ma recette je n'ai plus les proportions mais j'y travaille)On peut en préparer à l'avance et garder dans un récipient hermétique

beaucoup de muscade fraîche rapée
beaucoup poivre noir frais moulu
beaucoup poudre d'oignon

sauge
origan
basilic
poudre de céleri
assez thym
assez paprika
assez poudre ail
beaucoup persil

un peu de gingembre
un peu de gms
un peu de moutarde en poudre
un peu cayenne
un peu romarin

un soupcon piment de la Jamaique

pour la panure:

1 oeuf battu avec 1ct concentré de poulet
mélanger 1t farine avec 1/4t du mélange

POULET:
EN GROS CUBE GENRE GROSSEUR RAGOUT

Prendre les gros cubes de poulet et les rouler roulé dans le mélange de farine
passer dans le mélange d'oeufs
frire selon votre friteuse (huile de canola) en retournant quand un coté est bien doré et terminer lorsque le 2eme coté est aussi doré
egoutter sur un papier absorbant avant de servir

Source: PHILOMENE61
Recette # 46921, crée le 2010-12-11 01:12:20 , Vu 264 fois
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