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Bouchées du printemps de Crystale

Dossiers: Friteuse 

A+ a-

1 tasse lait
1 pincée sel
2 c.a table sucre
¼ tasse beurre
½ c.a thé essence de vanille
½ tasse farine tout usage
3 oeufs moyens
1 c.a thé zeste d'orange
1 c.a thé eau de fleur d'oranger
huile de mais(pour la cuisson)
sucre a glacer au gout

Dans une casserole reunir le lait,le sel,le sucre,le beurre et l'essence de vanille.
Amener a ebullition retirer du feu et incorporer la farine d'un seul coup en brassant a l'aide d'une
cuillere de bois.
Remettre la casserole sur le feu et brasser afin que la pate de desseche et se decolle des parois.
Retirer du feu et incorporer les oeufs un a un en melangeant bien entre chaque addition.
Ajouter le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger laisser reposer quelques minutes.
Chauffer une friteuse contenant suffisamment d'huile.
A l'aide d'une cuillere a thé prelever des cuillerées de pate et les laisser glisser dans l'huile chaude.
Lorsqu'elles sont bien gonflées et dorées les retirer a l'aide d'une cuillere trouée et les egoutter sur du papier essuie-tout.
Servir les bouchées du printemps chaudes saupoudrées de sucre a glacer ou encore nappées d'un sirop.
Par : Crystale


Source: Crystale
Recette # 6888, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 67 fois
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